Enogastronomia

I migliori vini sardi: eccone una selezione

Tra le specialità di Costa Rei e di tutta la Regione Sardegna, oltre agli ottimi piatti culinari meritano di essere ricordati anche i vini: frutto della spremitura dell’uva, i vini sardi vengono preparati con cura e parsimonia, secondo un’antica lavorazione della materia prima.

Grazie al clima sardo, ricco di sole e vento, spesso inumidito dal mare, le uve sarde vengono coltivate al meglio, riuscendo a raggiungere il giusto grado di maturazione prima della raccolta: ecco allora che nasce il Cannonau, un vino rosso DOC, dal sapore forte e intenso, preparato con il 99% di uve Cannonau e il restante 1% di uve locali.

Particolarità di questo vino è data dal suo invecchiamento che deve essere almeno di 1 anno, di cui 6 mesi trascorsi all’interno di botti di rovere o castagno, che ne permettono il giusto riposo e il giusto infortimento.

Altro nettare importante, prodotto principalmente nella provincia di Cagliari, è il Monica di Sardegna, un vino DOC di colore rosso rubino che si presenta con un profumo intenso e gradevole, dal classico sapore asciutto: questo vino rappresenta un’altra eccellenza del territorio legata alla qualità della terra dalla quale si sviluppa la tradizionale materia prima impiegata.

Abbiamo, poi, il Vernaccia di Oristano, un vino DOC dall’elevato grado alcolico, che viene prodotto nella provincia di Oristano, unico terreno dove ne è consentita la produzione: particolare per il suo colore giallo dorato, quasi ambrato, il Vernaccia di Oristano si presenta come un vino dal sapore delicato, simile al fior di mandorlo, adatto per essere assaporato a tavola con tutte le portate.

Infine non si può non citare il Vermentino di Sardegna, un vino DOC bianco, dal sapore amabile, capace di essere assaporato al meglio con le portate di pesce, piatto tipico di chi visita la Sardegna e decide di assaporarne i piaceri del mare.

Queste sono solo alcune delle specialità vinicole sarde, assai apprezzate non solo dagli isolani ma anche dai turisti che visitano la Regione Sardegna, desiderosi di provarne i piaceri della tavola, tra cui le amabili proposte vinicole: Sardegna, una terra tutta da bere!

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