Enogastronomia

Scopriamo come si preparano i carciofi con ripieno di provola e pecorino, una specialità della Sardegna meridionale. Ecco la ricetta.

Gli spaghetti alla bottarga sono una prelibatezza che affascina autoctoni e turisti.

Molte sono le succulente proposte culinarie della Sardegna che si possono gustare anche a Costa Rei: tra queste i malloreddus alla campidanese rappresentano un'eccellenza unica nel suo genere, ancora oggi preparata secondo le migliori ricette della tradizione.

Radio Super Sound
Zona Industriale Pip - 09036 GUSPINI (VS)
Tel. 070.9764507

Tra le specialità più gustose di questa parte della Sardegna troviamo Sa Costedda, una sorta di schiacciata dall'impasto particolare.

Uno dei piatti tipici della Sardegna e di Costa Rei (che l'ha omaggiato con una sagra) è Sa Prazzira, una focaccia ripiena di pomodori e melanzane da far girare la testa per gusto e genuinità.

Una delle specialità culinarie della Sardegna, assai apprezzate anche a Costa Rei, è Su Porceddu, il maialino arrosto gustabile proprio in questa terra.

Azienda Ospedaliera G.Brotzu
Pl. A.Ricchi, 1 - 09100 CAGLIARI (CA)
Tel. 070.5391

Il mirto sardo è uno dei liquori tipici di questa Regione che ancora oggi viene gustato come eccelso digestivo, meglio se versato da una bottiglia ghiacciata: un ottimo modo per gustarsi questo frutto della Sardegna.

Tra le specialità di Costa Rei un posto speciale è riservato alla pasta ai ricci di mare, dove con semplici ingredienti si riesce a sprigionare tutto il sapore di questa terra.

Molte sono le specialità del territorio sardo tra cui i pregiati vini, molti dei quali di origine controllata (DOC), prodotti secondo ricette precise atte a donargli sapore e robustezza.

Dm Impianti e Servizi
Via Cardano, 26 - 09045 QUARTU SANT'ELENA (CA)
Tel. 070/8635021

Le seadas sono un piatto tipico della tradizione sarda che ancora oggi vengono riproposte come dolce secondo la ricetta isolana.